Merhaba,ben Sonay Tatlı Pasta’nın şefi.Bundan 10 sene önce İstanbul’da başladım şeker hamurlu pastalar yapmaya. 2011 yılında evlenip Burdur’a yerleşince profesyonel iş hayatına ara verdim ve çok sevdiğim pastacılık konusunda kendimi geliştirmeye karar verdim;sayısız yabancı kaynak,yurt dışından getirilen ekipmanlar ve malzemeler; workshop ve kurslar…
Yetti mi tabi ki hayır! Arkasından bu iş mutfağında öğrenilir dedim. İstanbul MSA’da profesyonel pasta ve ekmekçilik eğitimi aldım.işin kimyasını burada öğrendim. Peki aldığım eğitim bitti mi bitmez, hala hangi workshop hangi yeni teknik, hangi şef ne yapmış takipteyim. İşte pastacılık böyle bir iş ,en güzel tadı ve görselliği yakalamak için devamlı öğrenmek takip etmek ve denemek gerekli;